Celozrnné těstoviny

Veganské recepty

Celozrnné těstoviny jsou v posledních letech stále oblíbenější, protože stále více lidí hledá zdravější alternativy stravy. Vzhledem k množství zdraví prospěšných látek není divu, že obliba této celozrnné alternativy roste. Vyrábějí se z kompletního zrna, což znamená, že obsahují všechny tři složky zrna: otruby, klíček a endosperm.

To je rozdíl od ostatních druhů těstovin, které se obvykle vyrábějí z rafinované bílé mouky, která má mnohem nižší výživové hodnoty. Celozrnné těstoviny obsahují více vlákniny, vitaminů a minerálních látek a mají vyšší obsah bílkovin než běžné těstoviny a jsou tak skvělou volbou při hubnutí.

Celozrnné těstoviny jsou také chutné a lze je snadno připravit. Lze je použít v celé řadě receptů, od jednoduchých těstovin až po složitější pokrmy. Lze z nich připravit také saláty, polévky, nákypy a další jídla, např. těstoviny s houbovou omáčkou, zapečené těstoviny nebo těstoviny aglio olio. Své využití najdou i v asijské kuchyni – třeba v kombinaci se sušenými houbami shiitake.

Je důležité si uvědomit, že celozrnné těstoviny nejsou totéž co bezlepkové těstoviny. Mnoho celozrnných těstovin obsahuje lepek, proto je důležité zkontrolovat etiketu, abyste se ujistili. Celozrnné těstoviny se vyrábějí z celozrnné pšenice, špaldy, kamutu, pohanky a dalších obilovin.

Celozrnné těstoviny jsou celkově zdravou a chutnou alternativou běžných těstovin. Jsou plné živin a nabízejí řadu zdraví prospěšných látek. Ať už chcete vyzkoušet něco nového, nebo se jen chcete stravovat zdravěji, celozrnné těstoviny jsou skvělou volbou.

Celozrnné těstoviny jsou celkově zdravou a chutnou alternativou běžných těstovin.

Jsou celozrnné těstoviny lepší volbou při hubnutí?

Hledáte zdravý a chutný způsob, jak zhubnout? Celozrnné těstoviny mohou být tou správnou odpovědí. Celozrnné těstoviny jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů, vlákniny a bílkovin, takže jsou vynikající volbou pro každého, kdo chce zhubnout.

Vyrábějí se z celozrnné pšeničné mouky, což znamená, že obsahují všechny živiny obsažené v pšeničném zrnu, včetně bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Jsou také dobrým zdrojem vitaminů skupiny B, železa, hořčíku a zinku.

Tyto živiny jsou důležité pro zdravé hubnutí, protože pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a udržují pocit sytosti po delší dobu. Celozrnné těstoviny mají také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat pocit hladu a chuť na jídlo.

Vláknina je také prospěšná pro trávení, protože pomáhá zpomalit vstřebávání sacharidů, což může pomoci snížit příjem kalorií. Celozrnné těstoviny mají také nízký obsah tuku a kalorií, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Obsahují sice trochu tuku, ale převážně ve formě zdravých mononenasycených a polynenasycených tuků, které jsou důležité pro regulaci hladiny cholesterolu a prevenci srdečních onemocnění.

Celozrnné těstoviny jsou také skvělým způsobem, jak získat denní dávku bílkovin. Bílkoviny pomáhají budovat a obnovovat svaly, což je důležité pro hubnutí.

Díky relativně nízkému glykemickému indexu pomáhají také udržet pocit sytosti po delší dobu, což může zabránit přejídání. Skvěle se hodí pro domácí přípravu vlastních zdravých těstovinových pokrmů.

Celozrnné těstoviny mají nízký obsah tuku a kalorií, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Domácí celozrnné těstoviny – recept

Příprava domácích těstovin je skvělý způsob, jak si vychutnat chutné a zdravé jídlo. Je to také skvělý způsob, jak do svého jídelníčku dostat více celozrnných potravin. Proč to tedy nevyzkoušet ještě dnes? Výroba celozrnných těstovin je překvapivě jednoduchá.

Domácí celozrnné těstoviny – recept – ingredience

  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 šálku teplé vody

Domácí celozrnné těstoviny – recept – postup

  1. Ve středně velké míse smíchejte mouku a sůl, přidejte olivový olej a promíchejte, dokud se nespojí.
  2. Přidejte teplou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří těsto.
  3. Těsto hněťte na lehce pomoučeném povrchu 5-7 minut, poté ho nechte přibližně 10 minut odpočívat.
  4. Těsto rozválejte na požadovanou tloušťku.
  5. Vykrájejte požadované tvary.
  6. Vařte ve vroucí osolené vodě 3-4 minuty nebo dokud nejsou al dente.
  7. Podávejte a pochutnejte si!

Recept na celozrnné špagety

Veganské celozrnné špagety jsou chutným a výživným způsobem, jak si vychutnat klasické italské jídlo. Jsou plné rostlinných bílkovin a vlákniny, takže jsou skvělým jídlem pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem rostlinných potravin. Pokud je na závěr posypete čerstvými divokými bylinkami, jako třeba bršlicí, získáte ještě další rozměr chuti.

Navíc se snadno připravují a lze je upravit různými omáčkami a zeleninou podle vlastní chuti. Zkuste do svého týdenního jídelního plánu zařadit veganské celozrnné těstoviny se špenátem a vychutnejte si jejich lahodnou chuť a výživu.

Celozrnné špagety – ingredience

  • 450 g veganských celozrnných špaget
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 malá cibule nakrájená nadrobno
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 1 cuketa nakrájená na kostičky
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1 lžička sušené bazalky
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1 plechovka (400 g) nakrájených rajčat
  • 1/2 šálku zeleninového vývaru
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžíce výživného droždí
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky na ozdobu

Celozrnné špagety – postup

  1. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte špagety a uvařte je podle návodu na obalu. Sceďte a dejte je stranou.
  2. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte je 3 minuty, dokud nezměknou.
  3. Přidejte papriku, cuketu, oregano, bazalku, sůl a pepř a restujte 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
  4. Přidejte rajčata, zeleninový vývar, rajčatový protlak a výživné droždí a za občasného míchání vařte 10 minut.
  5. Do pánve přidejte uvařené špagety a promíchejte. Vařte 1 minutu a míchejte, aby se špagety obalily omáčkou.
  6. Ozdobte petrželkou a podávejte.
Špagety z celozrnné mouky lze upravit různými omáčkami a zeleninou podle vlastní chuti.

Recepty s celozrnnými těstovinami

Celozrnné těstoviny jsou univerzálním základem pro mnoho receptů. Lze je použít do různých pokrmů. Jsou nejen zdravější než běžné těstoviny, ale mají také ořechovější a výraznější chuť. Je to skvělý způsob, jak dodat jakémukoli jídlu texturu, chuť a živiny.

Připravte si veganskou boloňskou omáčku s celozrnnými špagetami, nebo klasický těstovinový salát, veganské lasagne, či jiné omáčky na těstoviny, nebo na co máte zrovna chuť.

© 2024 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang