Lasagne po vegansku

Veganské recepty

Tento recept na lahodné lasagne začněte vydatnou rajčatovou omáčkou. Místo sýra se v tomto receptu používá veganská směs tofu. Navrstvěte rajčatovou omáčku, tofu náplň a nudle, přikryjte a zapečte, abyste získali zdravou a sytou veganskou večeři.

Příprava: 30 minut
Vaření: 2 hod.
Celkem: 2 hod. 30 min.
Počet porcí: 8

Složení

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 ½ šálku nakrájené cibule
  • 3 lžíce mletého česneku
  • 4 plechovky dušených rajčat
  • ⅓ šálku rajčatového protlaku
  • ½ šálku nasekané čerstvé bazalky
  • ½ šálku nasekané petrželky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1 balení nudlí na lasagne
  • 1 kilo pevného tofu
  • 2 lžíce mletého česneku
  • ¼ šálku nasekané čerstvé bazalky
  • ¼ šálku nasekané petrželky
  • ½ lžičky soli
  • mletý černý pepř podle chuti
  • 3 balíčky mraženého sekaného špenátu, rozmrazené a osušené

Krok 1
Připravte omáčku: V těžkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Do hrnce vložte cibuli a restujte ji, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek; vařte dalších 5 minut.

Krok 2
Do hrnce vložte rajčata, rajčatový protlak, bazalku a petrželku. Dobře promíchejte, stáhněte teplotu na minimum a nechte omáčku přikrytou 1 hodinu vařit. Přidejte sůl a pepř.

Krok 3
Zatímco se omáčka vaří, přiveďte k varu velkou konvici osolené vody. Nudle na lasagne vařte 9 minut, poté je slijte a dobře propláchněte.

Krok 4
Předehřejte troubu na 200 °C.

Krok 5
Bloky tofu vložte do velké mísy. Přidejte česnek, bazalku a petrželku. Přidejte sůl a pepř a všechny ingredience rozmačkejte tak, že kousky tofu protlačíte prsty. Dobře promíchejte.

Krok 6
Sestavte lasagne: Na dno pekáče rozetřete 1 šálek rajčatové omáčky. Uspořádejte jednu vrstvu lasagnových nudlí, na nudle nasypte třetinu směsi tofu. Na tofu rovnoměrně rozdělte špenát. Poté na tofu naberte 1,5 šálku rajčatové omáčky a navrch dejte další vrstvu nudlí. Poté nudle posypte další třetinou směsi tofu, tofu přelijte 1,5 šálku rajčatové omáčky a na rajčatovou omáčku položte poslední vrstvu nudlí. Nakonec nudle pokryjte poslední 1/3 tofu a vše potřete zbývající rajčatovou omáčkou.

Krok 7
Zakryjte pekáč alobalem a lasagne pečte 30 minut. Podávejte horké a pochutnejte si.

Výživové údaje na jednu porci

  • 511 kalorií
  • bílkoviny 32,5 g
  • sacharidy 69,9 g
  • tuk 15,8 g
  • sodík 1074,1mg

© 2022 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang