Zelný salát – recepty

Zelný salát z kysaného zelí je snadný a zdravý pokrm. Je skvělým doplňkem každého veganského jídelního plánu a lze jej podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu. Díky kombinaci křupavého zelí, kyselého kysaného zelí a aromatického koření jistě tento pokrm potěší každého u stolu.

Zelný salát představuje podobně jako brokolicový salát jednoduchý a chutný způsob, jak přidat k příštímu jídlu zdravou a chutnou přílohu. Toto veganské jídlo je nabité výživnými látkami a chutí, takže je dokonalou přílohou k jakémukoli pokrmu.

Základ tohoto pokrmu tvoří na tenké plátky nakrájené zelí, které mu dodává křupavou strukturu a spoustu vitamínů a minerálů. Zelí je vynikajícím zdrojem vitaminu C, vápníku a vlákniny, takže je skvělým způsobem, jak získat denní dávku živin.

Zelný salát

K zelí lze přidat řadu dalších ingrediencí, které dodají pokrmu více chuti a textury. Například přidáním čerstvých bylinek, jako je petržel a máta, dodáte salátu jasnou svěžest a barvu. Dalšími ingrediencemi, které je možné přidat, jsou nakrájená rajčata, papriky a okurky.

Pro přípravu zálivky lze smíchat veganskou majonézu, jablečný ocet (výroba jablečného octa je velmi jednoduchá) a špetku cukru. Tato jednoduchá zálivka obalí zeleninu a dodá salátu příjemnou pikantní chuť. Za vyzkoušení stojí také veganská verze ruského dresinku.

Jakmile jsou všechny ingredience připravené, je čas salát sestavit. Začne se tím, že se zelenina promíchá se zálivkou a poté se přidají kouzelné bylinky. Salát ze zelí se pořádně promíchá a poté se naporcuje na jednotlivé porce.

Salát z bílého zelí je skvělou přílohou k jakémukoli jídlu. Je zdravý a plný chuti, jeho příprava je navíc neuvěřitelně snadná.

TIP: Ti, kteří mají rádi saláty a obzvlášť mrkev, mohou vyzkoušet recept na nejlepší mrkvový salát.

Recept na zelný salát

Tento salát z hlávkového zelí je skvělou volbou pro rychlé a snadné jídlo nebo svačinu. Pro zvýraznění chuti lze přidat také na kostičky nakrájenou červenou papriku, nasekanou petrželku a vymačkat čerstvou citronovou šťávu.

Ingredience na zelný salát

• 1 hlávka zelí, nakrájená na kousky
• 1 nastrouhaná mrkev
• 1/4 šálku veganské majonézy
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup na zelný salát

1. Ve velké míse se smíchá nakrájené zelí, nastrouhaná mrkev, veganská majonéza, jablečný ocet, olivový olej a sůl a pepř.
2. Vše se promíchá, dokud se ingredience rovnoměrně nerozloží.
3. Zelný salát se podává ihned nebo ho uchovávává ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.

Salát je chutný a bohatý na vitaminy a vlákninu. Kdo chce, může si ho připravit předem – s časem získává na intenzitě i aroma.

Recept na zelný salát coleslaw

Tento zelný salát coleslaw je skvělý způsob, jak si vychutnat klasické jídlo, aniž byste se vzdali jakékoli chuti. Je to skvělá příloha k jakémukoli jídlu a hodí se i na grilování a pikniky nebo jako rychlé jídlo k večeři.

Ingredience na zelný salát coleslaw

• 1 hlávka zeleného zelí, jemně nakrájená.
• 1/2 šálku veganské majonézy
• 1 polévková lžíce veganské worcesterské omáčky
• 2 polévkové lžíce jablečného octa
• 1/4 šálku veganského cukru
• sůl a pepř podle chuti
• 1/4 šálku jemně nasekaného celeru
• 1/4 šálku nadrobno nakrájené červené cibule
• 1/4 hrnku strouhané mrkve

Postup na zelný salát coleslaw

1. V míse se smíchá zelí, veganská majonéza, veganská worcestrová omáčka, jablečný ocet, veganský cukr, sůl a pepř.
2. Do směsi se přidá celer, červená cibule a mrkev a vše se promíchá, dokud se rovnoměrně nespojí.
3. Zelný salát coleslaw se vloží do chladničky a nechá se alespoň hodinu vychladit.
4. Podává se vychlazený.

Tento veganský coleslaw je svěží, krémový a ideální jako příloha ke grilovaným jídlům, sendvičům nebo burgerům. Díky jednoduché přípravě a krátké době odležení se dá snadno připravit i na poslední chvíli. Skvěle chutná i druhý den, kdy se chutě ještě lépe propojí.

Kysané zelí

Kysané zelí je oblíbený pokrm, který je známý již více než 200 let. Je to tradiční německý pokrm, který se skládá z kvašeného zelí a často se podává jako příloha nebo na sendviče.

Kysané zelí je chutnou a zdravou přílohou i skvělým zdrojem probiotik, která mohou pomoci zlepšit trávení a celkové zdraví.

Kysané zelí je chutný, zdravý a snadno připravitelný pokrm, který si lze vychutnat kdykoli během roku. Je skvělou přílohou nebo zálivkou na sendviče. Hodí se také třeba do špeclí se zelím.

TIP: Zavařená cuketa je rovněž výborný a jednoduchý recept, který stojí za to vyzkoušet.

Recept na výborný salát z kysaného zelí

Tento výborný salát z kysaného zelí je chutný a výživný způsob, jak do svého jídelníčku přidat více zeleniny. Tento pokrm je nabitý chutí a živinami, takže je ideální přílohou nebo lehkým jídlem.

Ingredience na zelný salát z kysaného zelí

• 1 hlávka zelí, nakrouhaná
• 2 šálky kysaného zelí
• 1 sladká cibule nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup na zelný salát z kysaného zelí

1. Nejprve se na velké pánvi na středním ohni zahřeje olivový olej.
2. Poté se přidá cibule a červená paprika a zelenina se smaží 3–5 minut, dokud nezměkne.
3. Přidá se česnek a smaží se další 1–2 minuty.
4. Přidá se kysané zelí a vše se promíchá, aby se zelenina rovnoměrně obalila.
5. Teplota se sníží na minimum a za občasného míchání se směs vaří dalších 5 minut.
6. Ve velké míse se smíchá nakrouhané zelí, podušená zelenina, jablečný ocet, cukr, sůl a pepř.
7. Vše se promíchá, dokud se suroviny rovnoměrně nespojí.
8. Zelný salát z kysaného zelí se podává vychlazený nebo při pokojové teplotě.

Kombinace křupavé zeleniny a kyselého zelí dělá z tohoto výborného salátu z kysaného zelí výživný pokrm. Křupavý domácí chleba si lze vychutnat s tímto salátem nebo si salát dát jako přílohu k oblíbenému jídlu.

Recept na kysané zelí

Veganské kysané zelí je stejně lahodné a chutné jako jeho neveganský protějšek. Připravuje se ze zelí, soli a koření, jako je kmín, zrnka pepře a bobkový list. Tento recept na kysané zelí je plný chuti.

Ingredience na recept na kysané zelí

• 2 velké hlávky zelí, nakrouhané.
• 3 lžíce mořské soli
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky semínek koriandru
• 1 lžička semínek kopru
• ½ lžičky černého pepře
• 1 lžička jalovcových bobulí
• 2 bobkové listy
• 4 stroužky česneku, mleté
• 4 lžíce jablečného octa

Postup na recept na kysané zelí

1. Ve velké míse se smíchá nakrouhané zelí a mořská sůl.
2. Zelí se rukama promasíruje, aby se uvolnila šťáva.
3. V malé misce se smíchá kmín, koriandr, kopr, černý pepř, jalovec, bobkové listy, česnek a jablečný ocet.
4. Kořeněná směs se přidá k zelí a vše se dobře promíchá.
5. Směs zelí se přenese do skleněné nádoby nebo hrnce.
6. Dřevěnou lžící se na zelí zatlačí, aby se uvolnilo více šťávy. Zelí by mělo být zcela ponořené.
7. Nádoba se uzavře a postaví na chladné a tmavé místo.
8. Zelí se nechá kvasit nejméně 10 dní, nebo dokud se nedosáhne požadované chuti.

Jakmile je kysané zelí zkvašené, je připraveno ke konzumaci. Je možné ho skladovat v chladničce až měsíc nebo ho zmrazit až na 6 měsíců.

Recepty z kysaného zelí

Po dokončení procesu kvašení si lze pochutnat na domácím veganském kysaném zelí. Lze si jej vychutnat tak, jak je, nebo ho lze přidat do svých oblíbených receptů, aby se chutně a zdravě vylepšily. Zde je několik oblíbených receptů na veganské kysané zelí.

1. Veganský sendvič Reuben

Tento klasický sendvič je veganský díky použití veganského sýra, veganského dresinku a kysaného zelí. Ingredience se jednoduše navrství na dva plátky chleba.

2. Kysané zelí a bramborová kaše

Tento vydatný hašé je připraven z brambor, cibule a veganského kysaného zelí. Brambory a cibule se jednoduše osmahnou dozlatova, pak se přidá kysané zelí a ještě několik minut se to celé povaří. Podává se to s trochou veganské zakysané smetany.

3. Veganská polévka z kysaného zelí

Tato krémová polévka se připravuje z brambor, mrkve a veganského kysaného zelí. Zelenina se vaří v zeleninovém vývaru, dokud nezměkne, pak se vmíchá kysané zelí a ještě několik minut se to povaří. Polévka se podává posypaná čerstvými bylinkami a získá se tak příjemná a aromatická chuť.

Toto je jen několik z mnoha vynikajících receptů na kysané zelí. Kysané zelí je možné také přidat do svých oblíbených salátů, tacos a smažených pokrmů, které vám dodají výživné a chutné látky.

Salát z červeného zelí

Salát z červeného zelí je chutnou a osvěžující variantou pro každého, kdo si chce pochutnat na lehkém a zdravém jídle. Tento salát je plný vitamínů a minerálů i dalších důležitých živin a představuje skvělý způsob, jak do sebe dostat denní porci zeleniny.

Hlavní hvězdou tohoto pokrmu je červené zelí. Červené zelí je bohaté na antioxidanty a protizánětlivé látky, takže je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví.

Je také skvělým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržet pocit sytosti po delší dobu a může pomoci při hubnutí. Kromě toho obsahuje vitaminy C a K, které jsou důležité pro zdraví kostí a mohou přispět ke snížení rizika některých typů rakoviny.

TIP: Připravte si doma také dušené červené zelí kluci v akci!

Recept na salát z červeného zelí

Tento salát z červeného zelí je skvělým způsobem, jak obohatit jídlo o barvy a výživné látky. Nejenže je chutný, také se snadno připravuje a dobře se kombinuje s dalšími veganskými pokrmy.

Ingredience na salát z červeného zelí

• 1 hlávka červeného zelí, nakrouhaná
• 1 velká mrkev, nastrouhaná
• 1/4 šálku červené cibule nakrájené na kostičky
• 1/4 šálku rozinek
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce medu
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky černého pepře

Postup na salát z červeného zelí

1. Ve velké míse se smíchá nakrouhané červené zelí, nastrouhaná mrkev, na kostičky nakrájená červená cibule a rozinky.
2. V malé misce se vyšlehá pomerančová šťáva, olivový olej, jablečný ocet, med, sůl a pepř.
3. Směs zelí se přelije dresinkem a promíchá.
4. Salát z červeného zelí se podává vychlazený nebo při pokojové teplotě.

Červené zelí je všestranná a výživná zelenina, která je skvělým doplňkem každé stravy. Salát je skvělou přílohou, může z něj však být i chutný hlavní chod.

Recept na hanácký salát z červeného zelí

Tento hanácký salát z červeného kysaného zelí je lahodná a výživná příloha, která se hodí téměř pro každou příležitost. Trpkost kysaného zelí v kombinaci se sladkostí jablek a křupavostí ořechů dělá z tohoto receptu něco, co musíte vyzkoušet.

Ingredience na hanácký salát z červeného zelí

• 1 hrnek kysaného zelí, okapaný
• 2 jablka zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky
• ¼ šálku vlašských ořechů, nasekaných
• 2 lžíce veganské majonézy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl a pepř podle chuti

Postup na hanácký salát z červeného zelí

1. Ve velké míse se smíchá kysané zelí, jablka a vlašské ořechy.
2. V samostatné míse se vyšlehá veganská majonéza s olivovým olejem, jablečným octem, javorovým sirupem a dijonskou hořčicí.
3. Připravená zálivka se nalije na směs kysaného zelí a vše se promíchá.
4. Podle chuti se salát osolí a opepří.

Hanácký salát z červeného zelí se podává vychlazený nebo při pokojové teplotě. Hodí se jako osvěžující příloha i jako lehké samostatné jídlo. Díky jednoduché přípravě a zajímavé kombinaci chutí se stává oblíbeným pokrmem pro každé roční období.

Zdravé saláty

Veganské saláty mohou obsahovat různé druhy ovoce a zeleniny, ořechy, semínka a luštěniny. Saláty lze připravit ze syrové zeleniny nebo z vařené zeleniny. Saláty mohou obsahovat také různé obiloviny, jako je quinoa, kuskus a proso. Do salátů lze přidávat také rostlinné bílkoviny, jako je tofu, tempeh a seitan.

Jednou ze skvělých vlastností salátů je, že jsou neuvěřitelně univerzální. S trochou kreativity je možné připravit celou řadu chutných veganských salátů. Zde je několik nápadů na vegan saláty.

1. Salát z kapusty a quinoy

Tento lahodný salát se připravuje z kapusty, quinoy, rajčat a okurek. Quinoa dodá bílkoviny a rajčata a okurky svěží chuť.

2. Salát z pečené zeleniny a fazolí

Tento lahodný salát se skládá z pečené zeleniny, fazolí a lehké zálivky. Fazole dodají bílkoviny a pečená zelenina chuť a texturu.

3. Thajský arašídový salát

Tento aromatický salát se připravuje z nakrájené zeleniny, arašídů a pikantní arašídové zálivky. Arašídy dodávají bílkoviny a pikantní chuť.

4. Salát z avokáda a rajčat

Tento jednoduchý salát se připravuje z rajčat, avokáda a lehké citrusové zálivky. Avokádo dodává zdravé tuky a rajčata svěží chuť.

5. Salát z červené řepy a vlašských ořechů

Tento chutný salát se připravuje z pečené řepy, vlašských ořechů a lehké citronové zálivky. Řepa má sladkou chuť a vlašské ořechy jí dodávají křupavost.

TIP: Za vyzkoušení stojí také lehký bramborový salát bez majonézy.

Saláty jsou skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit více rostlinných jídel. Jsou plné výživné zeleniny, obilovin a bílkovin. S trochou kreativity si lze připravit celou řadu chutných salátů, které jsou zdravé i chutné.