Kapustové karbanátky bez masa – recepty

Veganské a vegetariánské karbanátky s kapustou jsou chutným a univerzálním vegetariánským pokrmem, který si můžete vychutnat jako přílohu nebo hlavní jídlo. Připravují se z kombinace kapusty, cibule, česneku a koření a jsou skvělým způsobem, jak jídlu dodat další chuť a výživu.

Tyto kapustové karbanátky jsou skvělým způsobem, jak být v kuchyni kreativní a dodat svým oblíbeným pokrmům jedinečný nádech. Můžete je podávat s různými omáčkami a přílohami nebo si je vychutnat jako samostatné jídlo.

Veganské kapustové placičky jsou lahodnou rostlinnou alternativou tradičních masových placiček a kuliček, která nabízí vydatné a chutné jídlo. Ať už jste vegan, vegetarián nebo jen hledáte zdravější variantu, veganské kapustové karbanátky jsou skvělou volbou.

Chtěli jste si připravit babiččiny kapustové karbanátky s mletým masem, ale chcete omezit konzumaci masa? Připravte si kapustové karbanátky bez masa podle některých níže uvedených receptů. Jednou z nejlepších vlastností veganských placiček je, že jsou neuvěřitelně univerzální. Můžete je podávat s těstovinami, přidat do salátu nebo je jíst samotné jako svačinu. Lze je také použít jako alternativu mletého hovězího nebo krůtího masa do lasagní, tacos nebo jiných pokrmů.

Při přípravě veganských kapustových placiček je třeba mít na paměti několik věcí. Zaprvé je důležité zajistit, aby byla směs dostatečně vlhká, aby při tvarování kuliček držela pohromadě. Toho lze dosáhnout přidáním nějaké tekutiny, například zeleninového vývaru, sójové omáčky nebo i trochy oleje. Důležité je také zajistit, aby byla směs dobře ochucená, protože to pomůže zvýraznit jejich chuť.

Veganské kapustové karbanátky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravé jídlo na rostlinné bázi, které je plné chuti. Z několika jednoduchých ingrediencí snadno připravíte chutné a výživné jídlo, které jistě potěší každého.

Recept – kapustové karbanátky v troubě – výborné kapustové karbanátky bez masa

Tyto výborné kapustové karbanátky bez masa jsou chutnou a zdravou alternativou tradiční masové verze. Někdo kapustu do karbanátků jen přidá a vzniknou mu tak kapustové karbanátky s mletým masem, tato verze je úplně bez masa a živočišných produktů. Snadno se připravují a lze je podávat jako předkrm nebo jako přílohu k různým pokrmům. Kapusta je skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů, takže je zdravou volbou pro každé jídlo. Má také nízký obsah kalorií a lze ji použít jako náhradu masa v mnoha pokrmech.

Recept – kapustové karbanátky v troubě – ingredience

• 2 šálky krouhaného zelí
• 1/2 šálku vařené quinoy
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce veganské worcesterské omáčky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• 1/4 šálku veganského parmezánu

Recept – kapustové karbanátky v troubě – postup

1. Předehřejte troubu na 175 °C.
2. Ve velké míse smíchejte zelí, quinou, ovesné vločky, cibuli, česnek, olivový olej, worcesterskou omáčku, oregano, bazalku, kmín, sůl a pepř.
3. Vytvarujte malé kuličky a položte je na plech vyložený pečícím papírem.
4. Pečte 15 minut nebo dozlatova.
5. Posypte veganským parmazánem a podávejte.

Kapustové placičky – vegetariánské karbanátky s kapustou

Kapusta není mezi lidmi moc oblíbeným typem zeleniny a to je škoda. Schovejte ji do kořeněných kapustových placiček a ve finále ji v nich ani nepoznáte. S pikantním křenovým dipem jsou kapustové placičky opravdu výborné.

Veganské kapustové placky – ingredience

• 1/2 hlávky kapusty, nakrájené
• 1 šálek vařené quinoy
• 1 šálek vařených černých fazolí
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 1/4 šálku červené papriky nakrájené na kostičky
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 1/4 šálku nutričních kvasnic
• 2 polévkové lžíce mletého lněného semínka
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička uzené papriky
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 lžičky mořské soli

Veganské kapustové placky – postup

1. Předehřejte troubu na 175 °C.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájenou kapustu, uvařenou quinou, černé fazole, cibuli, červenou papriku, petrželku, výživné droždí, mleté lněné semínko, česnekový prášek, uzenou papriku, kmín a mořskou sůl. Míchejte, dokud se ingredience dobře nespojí.
3. Ze směsi vytvarujte placičky a položte je na plech vyložený pečícím papírem.
4. Pečte při teplotě 175 °C po dobu 25 minut, v polovině pečení je obraťte.
5. Kapustové placky podávejte teplé. Dobrou chuť!

Kapustové karbanátky se sýrem – vegetariánské karbanátky s kapustou

Karbanátky s kapustou jsou v podzimní sezoně jedno z nejoblíbenějších klasických jídel. V tomto případě se jedná o vegetariánský recept (nikoliv veganský), mezi ingrediencemi jsou ingredience živočišného původu (mléko, vejce, sýr).

Kapustové karbanátky se sýrem – ingredience

• 1/2 hlávky kapusty, jemně nakrájené
• 1 šálek hladké mouky
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky cibulového prášku
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 šálku strouhaného sýra
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka

Kapustové karbanátky se sýrem – postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájenou kapustu, mouku, kukuřičný škrob, olivový olej, prášek do pečiva, česnekový prášek, cibulový prášek a mletý černý pepř. Promíchejte, dokud se dobře nespojí.
3. Do směsi přidejte nastrouhaný sýr, vejce a mléko a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4. Plech na pečení vymažte olivovým olejem.
5. Ze směsi vytvarujte malé kuličky a položte je na plech.
6. Pečte 20-25 minut nebo dokud kapustové kuličky nezískají zlatohnědou barvu.
7. Podávejte s oblíbenou omáčkou a pochutnejte si!

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog