Houbový krém

Veganské recepty

Podzim je za dveřmi a pokud nevíte, co s vaším houbovým úlovkem, můžete zkusit tuto výbornou krémovou polévku s houbami.

Ingredience:

  • 1 lžička rostlinného másla
  • 1 hrnek nakrájených hub
  • 10 stroužků česneku (rozdrceného)
  • 1/2 cibule (nakrájené na kousky)
  • 1 lžička mořské soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 3 hrnky zeleninového vývaru
  • 2 hrnky rostlinného mléka
  • 3 větvičky tymiánu
  • pažitka na dochucení
  • špetka kurkumy
  • veganský sýr Veganline

Postup:

Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej nebo veganské máslo. Přidejte houby, česnek, cibuli, sůl, pepř a kurkumu. Smažte na oleji po dobu asi 10 minut.

Z nasbíraných hub lze uvařit například lahodný houbový krém.
Z nasbíraných hub lze uvařit například lahodný houbový krém.

Vlijte do hrnce zeleninový vývar a rostlinné mléko a přidejte tymián. Zamíchejte a přiveďte k varu, nechte lehce vařit asi 20 minut.

Polévku postupně mixujte – tak, že část odeberete, vložíte do mixeru a rozmixujete. Pokud máte raději větší kousky, nemixujte. 

Polévku můžete podávat například s nastrouhaným veganským sýrem a pažitkou. 

Dobrou chuť!

Pokud byste sběr hub chtěli spojit s návštěvou nového místa a víkendovým odpočinkem, stavte se na víkend v podzimní přírodě Kryštofova Údolí ve veganského Vitalpenzionu Novina. Okolní lesy jsou hub plné. 🙂

© 2022 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang