Houbový krém

Podzim je za dveřmi a pokud nevíte, co s vaším houbovým úlovkem, můžete zkusit tuto výbornou krémovou polévku s houbami.

Ingredience:

• 1 lžička rostlinného másla
• 1 hrnek nakrájených hub
• 10 stroužků česneku (rozdrceného)
• 1/2 cibule (nakrájené na kousky)
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 3 hrnky zeleninového vývaru
• 2 hrnky rostlinného mléka
• 3 větvičky tymiánu
• pažitka na dochucení
• špetka kurkumy
• veganský sýr Veganline

Postup:

Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej nebo veganské máslo. Přidejte houby, česnek, cibuli, sůl, pepř a kurkumu. Smažte na oleji po dobu asi 10 minut.

Z nasbíraných hub lze uvařit například lahodný houbový krém.
Z nasbíraných hub lze uvařit například lahodný houbový krém.

Vlijte do hrnce zeleninový vývar a rostlinné mléko a přidejte tymián. Zamíchejte a přiveďte k varu, nechte lehce vařit asi 20 minut.

Polévku postupně mixujte – tak, že část odeberete, vložíte do mixeru a rozmixujete. Pokud máte raději větší kousky, nemixujte. 

Polévku můžete podávat například s nastrouhaným veganským sýrem a pažitkou. 

Dobrou chuť!

Pokud byste sběr hub chtěli spojit s návštěvou nového místa a víkendovým odpočinkem, stavte se na víkend v podzimní přírodě Kryštofova Údolí ve veganského Vitalpenzionu Novina. Okolní lesy jsou hub plné. 🙂

Více info najdete na webu penzionu:

www.penzionnovina.cz

© 2021 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang