Vegetariánské karbanátky – recepty

Veganské recepty

Karbanátky jsou oblíbeným jídlem v mnoha zemích světa. Tradičně se vyrábějí z mletého masa, avšak existuje mnoho chutných a zdravých vegetariánských alternativ. Vegetariánské karbanátky jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších živin. Jak na přípravu vegetariánských karbanátků?

Shrnutí obsahu

Základní ingredience pro vegetariánské karbanátky – fazole (červené, bílé, fazole pinto), čočka, hrách. Luštěniny dodávají karbanátkům bílkoviny a vlákninu.

Cibule, mrkev, paprika, cuketa dodá karbanátkům chuť a vlákninu.

Česnek, kmín, paprika, kurkuma, petrželka, koriandr dodají karbanátkům chuť a aroma.

Existuje mnoho variací vegetariánských karbanátků. Lze experimentovat s různými druhy luštěnin, zeleniny a koření. Do těsta na karbanátky lze přidat ořechy, semínka, tofu nebo tempeh pro extra chuť a bílkoviny.

Vegetariánské karbanátky se hodí k mnoha různým přílohám jako bramborová kaše, rýže, pečená zelenina, batáty nebo kuskus.

Vegetariánské karbanátky jsou skvělou alternativou k tradičním masovým karbanátkům. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci masa, pro vegetariány, nebo jednoduše pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a zdravějšího. Díky rozmanitosti ingrediencí lze vytvořit mnoho chutných variant vegetariánských karbanátků, které potěší každého.

Zeleninové karbanátky – recept na dýňové karbanátky

Zeleninové karbanátky jsou překvapivě snadné na přípravu a lze je podávat různými způsoby. Mohou být lahodnou přílohou k vydatnému jídlu nebo je lze podávat jako veganský hlavní chod.

Ingredience na dýňové karbanátky:

  • 1 plechovka pyré z dýně
  • 1/2 šálku ovesné mouky
  • 1/4 šálku mandlové mouky
  • 1 lžička cibulového prášku
  • 1 lžička česnekového prášku
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 1/4 šálku vody

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 175 °C.
  2. Ve velké míse smíchejte dýňové pyré, ovesnou mouku, mandlovou mouku, cibulový prášek, česnekový prášek, uzenou papriku a mořskou sůl.
  3. Přidejte olivový olej a vodu a promíchejte, dokud se nespojí.
  4. Ze směsi vytvarujte malé karbanátky a položte je na plech vyložený pečícím papírem.
  5. Pečte 20-25 minut nebo dokud placičky nezískají zlatohnědou barvu.
  6. Pečené karbanátky v troubě podávejte s oblíbenými přílohami nebo jako veganské hlavní jídlo.

Pečené karbanátky v troubě podávejte s domácím bramborovým salátem bez majonézy nebo s pečenými brambory v troubě.

Zeleninové karbanátky jsou překvapivě snadné na přípravu a lze je podávat různými způsoby.

Houbové karbanátky z trouby

Houbové karbanátky jsou chutným a zdravým jídlem, které lze připravit během několika minut a vychutnat si ho k obědu nebo večeři. Jejich příprava je překvapivě snadná a vyžaduje minimum ingrediencí, takže jsou ideální volbou pro rušné všední večery.

Pečením v troubě získají křupavou zlatavou kůrku, která se skvěle hodí k různým přílohám. Navíc jsou veganské, takže si na nich může pochutnat každý.

Ingredience na houbové karbanátky z trouby:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule nakrájená nadrobno
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 225 g žampionů, jemně nasekaných
  • 1 lžíce čerstvých tymiánových lístků
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 šálku hladké mouky
  • 1/4 šálku veganské strouhanky
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1/4 šálku zeleninového vývaru

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečícím papírem.
  2. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezprůsvitní, asi 5 minut.
  3. Přidejte houby, tymián, sůl a pepř a za občasného míchání vařte, dokud houby nezměknou, asi 8 minut.
  4. Odstavte z ohně a houbovou směs přendejte do velké mísy. Přidejte mouku, strouhanku, lahůdkové droždí a zeleninový vývar a promíchejte, dokud se dobře nespojí.
  5. Směs rozdělte na 8 stejných porcí a z každé porce vytvarujte karbanátek. Houbové karbanátky položte na připravený plech.
  6. Karbanátky pečte 20 minut, v polovině pečení je jednou obraťte, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé. Pečené karbanátky v troubě podávejte s oblíbenou přílohou a pochutnejte si.
Pečené karbanátky v troubě získají pečením křupavou zlatavou kůrku.

Luštěninové karbanátky – čočkové placky

Veganské luštěninové karbanátky jsou chutnou a zdravou alternativou masa. Jsou plné bílkovin a důležitých živin a mají nízký obsah kalorií a tuku. Navíc se velmi snadno připravují a můžete si je vychutnat jako přílohu nebo hlavní jídlo. Pokud tedy hledáte nový způsob, jak si pochutnat na veganském jídle, vyzkoušejte veganské čočkové placky.

Ingredience na čočkové karbanátky:

  • 1 šálek vařené čočky
  • 1/2 šálku ovesných vloček
  • 1 lněné vejce (lněná semínka smíchaná s vodou)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Koření podle vlastního výběru

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 175 °C.
  2. Uvařenou čočku rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
  3. Přidejte ovesné vločky, lněné vejce, olivový olej a koření a míchejte, dokud se vše nespojí a nevznikne konzistence připomínající těsto.
  4. Z těsta vytvarujte malé placičky o velikosti dlaně.
  5. Placičky položte na vymaštěný plech a pečte 15 minut.
  6. Luštěninové karbanátky nechte vychladnout a pochutnejte si.

Pokud uvaříte velké množství čočky, zpracujte ji do nejlepšího čočkového salátu.

Zeleninový karbanátek je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a zdravého. Je to zajímavá a chutná alternativa k běžným karbanátkům a plní se zeleninou, přírodními ingrediencemi a bylinkami.

Je to jednoduchý a snadný způsob, jak si každý může vychutnat chuť zeleniny v novém a neobvyklém způsobu. Takže, ať už to bude pro rodinnou večeři, grilovací večírek nebo jen jako rychlé občerstvení během dne, vegetariánské karbanátky jsou skvělou volbou.

Placky z cervene cocky recept
Veganské čočkové karbanátky jsou chutnou a zdravou alternativou tradičních masových karbanátků.

Vegetariánské karbanátky

Vegetariánské karbanátky jsou skvělým způsobem, jak si zeleninu vychutnat novým způsobem, a lze si je vychutnat jako přílohu, hlavní jídlo nebo i svačinu. Připravit si je můžete z různých druhů zeleniny, například z brambor, mrkve, cukety, žampionů, paprik a dalších (například kapustové karbanátky).

Lze je také okořenit bylinkami a kořením, například kmínem, paprikou, oreganem, petrželkou a česnekem. Přísady lze smíchat dohromady a vytvarovat z nich zeleninové placičky, které se pak buď smaží na pánvi, nebo pečou v troubě. Dokonale se hodí k steaku z tuňáka.

Vegetariánské karbanátky jsou skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více zeleniny. Jsou chutnou a zdravou alternativou tradičních karbanátků a mohou být dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů, minerálů a dalších důležitých živin.

Navíc jsou dobrou volbou pro ty, kteří hledají vegetariánskou nebo veganskou variantu jídla. Vyzkoušejte také recept na dušené červené zelí – kluci v akci, které má rovněž mnoho blahodárných účinků.

Vegetariánské karbanátky lze podávat různými způsoby. Mohou se podávat jen tak, posypané různými kořeními nebo dokonce podávané v housce jako vegetariánský burger. Skvěle se hodí také do salátů, wrapů, sendvičů, nebo jako příloha k jiným pokrmům. Perfektně je doplňuje salát ze zelí a mrkve.

Vegetariánské karbanátky jsou skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více zeleniny.

© 2024 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang