Veganské banánové lívance – recept

Co takhle připravit si banánové lívance bez mléka a vajec? Zaručeně potěší každého milovníka sladkého – mají nadýchanou a lehkou strukturu a nikdo nepozná, že jsou veganské.

Veganské banánové lívance můžete podobně jako třeba banánové placičky podávat k snídani a také jako veganskou sladkou večeři nebo oběd. Kromě banánových lívanců můžete připravit i veganské bezlepkové lívance z pohankové mouky.

Veganské lívance

Lívance jsou oblíbenou snídaňovou pochoutkou po celém světě. Tradiční recepty obvykle obsahují vejce a mléko, což může být překážkou pro ty, kteří dodržují veganskou stravu. Veganské lívance však mohou být stejně chutné a nadýchané, aniž by bylo nutné použít živočišné produkty. Navíc jsou tyto lívance šetrné k životnímu prostředí a zdravější alternativou.

Ingredience:

• 1 šálek hladké mouky
• 1 lžíce cukru (třtinový nebo kokosový cukr)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 šálek rostlinného mléka (např. mandlové, sójové nebo ovesné)
• 1 lžíce rostlinného oleje (např. kokosový nebo slunečnicový)
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. Přidejte rostlinné mléko, olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Na středně vyhřáté pánvi rozehřejte trochu oleje. Nalijte těsto na pánev a tvořte malé lívance.
4. Lívance smažte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky, pak je otočte a smažte z druhé strany dozlatova.
5. Podávejte s oblíbenými přílohami, jako je javorový sirup, čerstvé ovoce, ořechové máslo nebo veganský jogurt.

Variace a tipy na veganské lívance

Veganské lívance lze snadno přizpůsobit různými přísadami a příchutěmi. Zde je několik nápadů:

• Základní těsto: Mouka, prášek do pečiva, sůl, cukr (volitelně), rostlinné mléko, rostlinný olej.
• S ovesnými vločkami: Přidejte ovesné vločky pro extra vlákninu a sytější konzistenci.
• Banánové lívance: Rozmačkejte zralý banán a přidejte ho do těsta. Banán dodá lívancům sladkost a nadýchanost.
• S quinou: Vařená quinoa dodá lívancům bílkoviny a lehkou zemitou chuť.
• S proteinem: Veganský proteinový prášek zvýší obsah bílkovin a dodá lívancům vláčnost.
• S kořením: Přidejte do těsta skořici, kardamom, muškátový oříšek nebo jiné koření pro extra chuť.
• S ovocem a ořechy: Nasekejte do těsta banány, jahody, borůvky, ořechy, semínka nebo čokoládové chipsy.
• S bylinkami: Přidejte do těsta nasekané bylinky, jako je máta, bazalka nebo rozmarýn.

Lívance by se měly opékat z každé strany 2-3 minuty, dokud nejsou zlatohnědé. Podávají se s oblíbenými polevami jako je javorový sirup, agávový sirup, marmeláda, ořechové máslo, ovoce, jogurt, čokoládová omáčka, kokosový krém – možností je nekonečně.

Veganské banánové lívance

Banánové veganské lívance jsou skvělou alternativou k tradičním lívancům. Jsou zdravé, chutné a snadno se připravují. Díky banánům jsou lívance sladké a vláčné i bez použití cukru.

Ingredience na 12 lívanců:

• 1 velký zralý banán (asi 150 g)
• 2 lžíce cukru krupice
• ¼ lžičky jemné soli
• 2 lžíce rostlinného oleje (plus trochu na smažení)
• 120 g hladké mouky
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 150 ml rostlinného mléka
• sirup, nakrájený banán či jiné ovoce k podávání

Postup:

Banán rozmačkáme v míse vidličkou. Vmícháme cukr, sůl a olej. Přidáme mouku a prášek do pečiva a důkladně promícháme. Uprostřed uděláme důlek a postupně zašleháme mléko. Těsto by mělo mít hustou, ale stále tekutou konzistenci.

Na pánvi na středním ohni rozehřejeme trochu oleje. Vlijeme asi 2 lžíce těsta a vytvoříme lívanec, najednou se jich na pánev vejde asi 4–5. Smažíme z každé strany 2–3 minuty dozlatova.

Nejlépe lívance chutnají k snídani s nakrájeným banánem a lesními plody a přelité sirupem.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog