Mrkvový salát s jablkem – recepty

Mrkvový salát s jablkem je jednoduchý, rychlý a chutný recept, který je ideální jako lehká svačina nebo příloha k hlavnímu jídlu. Mrkev dodává salátu sladkost a vitaminy, jablko zase kyselinku a šťavnatost. Jak připravit mrkvový salát s jablkem?

Základem salátu je pochopitelně strouhaná mrkev a na kostičky nakrájená jablka. Pak se mrkev s jablkem ochutí zálivkou. K vytvoření zálivky stačí jednoduchá kombinace citronové šťávy (nebo octu) a cukru nebo medu.

Existuje asi milion receptů na mrkvový salát s jablkem. Do mrkvovo-jablečného salátu lze přidat opražené vlašské ořechy a rozinky, které dodají salátu lehce nasládlou a oříškovou chuť. Kromě toho lze přidat další zeleninu, například celer, papriku a okurku, aby se zvýšila výživová hodnota pokrmu. Samotnou mrkev můžete i podusit jako v tomto receptu na dušenou mrkev pro děti.

Zálivku lze obohatit hořčicí či olivovým olejem. Ať už si ho připravíte jakkoli, mrkvový salát s jablkem bude chutným a výživným doplňkem jídla.

Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na nejčerstvějších produktech sezóny, a je to ideální příloha k jakémukoli jídlu. Jablko můžete nahradit ananasem, ten mrkvový salát také skvěle doplní.

Nejlepší mrkvový salát s jablkem – recept

Tento salát je chutný a snadno připravitelný pokrm, který je ideální k obědu nebo jako příloha k většímu jídlu. Mrkvový salát s jablkem je skvělým způsobem, jak do jídelníčku zařadit zdravou zeleninu a ovoce. Kombinace sladké mrkve a kyselých jablek je pikantní i osvěžující.

Přidáním křupavých ořechů a pikantní zálivky je salát ještě chutnější. Pokud nemáte chuť na sladší chuť mrkvového salátu s jablkem, vyzkoušejte recept na mrkvový salát s celerem.

Ingredience:

• 2 šálky nastrouhané mrkve
• 1 šálek nakrájených jablek (libovolné odrůdy)
• ½ šálku nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce medu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Začněte tím, že ve velké míse smícháte nastrouhanou mrkev s jablkem nakrájeným na kostičky.
2. Zakápněte olivovým olejem, octem a medem a promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nepotáhne.
3. Přidejte ořechy a podle chuti osolte a opepřete.
4. Vše smíchejte dohromady, dokud není vše rovnoměrně rozloženo.
5. Mrkvovo-jablečný salát podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě.

Další salát propojující zeleninu a jablka je celerový salát s jablkem. Pokud nemáte chuť na zeleninu, můžete vyzkoušet recept na mangový salát.

Mrkvový salát s ananasem – recept

Mrkev s jablkem v tomto případě nahraďte ananasem a vznikne tak sladký a slaný pokrm, který vás jistě potěší. Tento barevný salát je plný křupavé zeleniny a sladkých kousků ananasu, navíc s nádechem koření ze zázvoru a kmínu.

Kombinace chutí dělá z tohoto salátu skvělou přílohu k jakémukoli jídlu. Navíc je jeho příprava rychlá a snadná, takže si na něm můžete pochutnat během chvilky.

Ingredience:

• 3 šálky nastrouhané mrkve
• 1 šálek ananasu nakrájeného na kostičky
• 1/4 šálku červené cibule nakrájené na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou mrkev, ananas a červenou cibuli.
2. V malé misce vyšlehejte olivový olej, zázvor, kmín, sůl a pepř.
3. Salát přelijte zálivkou a promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nepotáhne.
4. Mrkvový salát s ananasem podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě.

Mezi další oblíbené mrkvové recepty patří: mrkvová polévka, mrkvová pomazánka, vepřové v mrkvi, nebo si připravte skvělý podzimní mrkvový koláč s jablky.

Mrkvový koláč s jablky – recept

Tento veganský mrkvový koláč s jablky je lahodný a snadno připravitelný dezert, který se hodí pro každou příležitost. Jablko s mrkví dodává koláči jedinečnou chuť. Mrkev dezertům dodává vláčnost, sladkost, současně neruší ostatní ingredience, naopak je nechává nenápadně vyniknout.

Veganské ingredience dodávají klasickému koláči zdravý nádech a jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají rostlinnou alternativu.

Ingredience na korpus:

• 3/4 šálku rozpuštěného veganského másla
• 2 hrnky hladké mouky
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 3 šálky vařené mrkve, nakrájené na kousky
• 2 oloupaná a nakrájená jablka
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku

Postup:

1. Předehřejte troubu na 175 °C.
2. Pro přípravu korpusu smíchejte rozpuštěné veganské máslo, mouku a sůl, dokud se směs nebude drobit. Směs vtlačte do koláčové formy a pečte 10 minut.
3. Na přípravu náplně smíchejte v míse pokrájené jablko s mrkví a koření.
4. Směs rozetřete do připraveného korpusu a pečte 30 minut.
5. Před podáváním nechte koláč vychladnout. Po vychladnutí můžete mrkvový koláč s jablky polít čokoládovou nebo citronovou polevou, kterou necháte zatuhnout. Ale můžete ho také jen pocukrovat, nakrájet a podávat.

Mrkvové recepty

Mrkev či karotka patří mezi druhy zeleniny, které patří k základním stavebním kamenům domácích zásob. Je totiž báječně univerzální. Mrkev je vynikající syrová v pomazánkách a salátech i vařená v polévce, dušená či pečená jako příloha a uplatní se i v moučnících. 

Její sladká a současně kořeněná chuť ji totiž přímo předurčuje k použití ve slané i sladké kuchyni. Nenápadná sladce zemitá chuť mrkve se hodí do spousty jídel, takže se může na talíři objevovat stále znova, aniž by vás začala nudit.

Podzim je ideální dobou pro přípravu lahodných receptů, kdy rádi použijete jablko s mrkví. Jablka jsou díky své sladké a trpké chuti skvělým doplňkem každého pokrmu a mrkev je skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.

Jablko s mrkví použijete především pro přípravu osvěžujícího mrkvového salátu s jablkem, dětských ovocných příkrmů, nebo do mrkvového koláče s jablky.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog