Maté (Yerba mate, čaj maté) je tradiční jihoamerický bylinný nápoj, který si v posledních letech získává oblibu. Cesmína paraguayská je strom původem z Jižní Ameriky, z jehož listů se připravuje čaj maté. Domorodí obyvatelé Jižní Ameriky již dlouho používají Yerba mate ke zvýšení vytrvalosti a duševní bdělosti. Je oblíbeným nápojem v zemích, jako je Argentina, Uruguay a Paraguay, a věří se, že má řadu zdraví prospěšných účinků, například zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém a pomáhá při hubnutí. Pro své povzbuzující účinky se často používá jako náhrada kávy nebo čaje.
Maté čaj má příjemnou travnatou a zemitou chuť a lze si ho vychutnat jak horký, tak studený. Čaj se často vychutnává s trochou cukru nebo medu.
Pokud máte zájem yerba maté vyzkoušet, jedním z nejjednodušších způsobů, jak ho připravit, je tradiční tykev maté. Nejprve naplňte tykev listy yerba maté a poté ji zalijte horkou (ne vařící) vodou. Před pitím nechte čaj 5-10 minut louhovat.
Pokud nemáte tykev maté, nezoufejte. Yerba maté si můžete připravit také ve french pressu nebo v čajovém sítku. Jednoduše přidejte lístky yerba maté do lisu nebo sítka a poté je zalijte horkou (ne vařící) vodou.
Před pitím nechte čaj 5-10 minut louhovat. Nápoj Maté se popíjí kovovým nebo bambusovým brčkem, nazývaným bombilla, z vydlabané tykve, která se nazývá kalabasa.
Některé společnosti nabízejí yerba mate také ve formě hotových čajů a energetických nápojů. Ať už hledáte přírodní zdroj energie nebo alternativu ke kávě a čaji, yerba mate stojí za vyzkoušení. Nejenže poskytuje jedinečnou chuť a nutriční podporu, ale má také dlouhou historii léčebného využití a kulturní význam.
TIP: Mezi další zdravé čaje patří např. domácí zázvorový čaj.
Yerba maté účinky
Listy cesmíny paraguayské obsahují až dvě procenta kofeinu, třísloviny, teofylin, silice, vitamíny A, B a C a další látky. Odvar z listů má posilující účinky na nervový systém, odstraňuje únavu, užívá se pro posílení imunity a jeho antioxidační účinky zpomalují stárnutí.
Je i výborným prostředkem k detoxikaci organismu, potlačuje pocit hladu a je tedy vhodným doplňkem při redukčních dietách, podporuje trávení a má diuretické účinky.
Yerba maté se používá již po staletí a je známo, že má mnoho zdraví prospěšných účinků, takže je oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své celkové zdraví a pohodu. Obsahuje xantiny, což jsou sloučeniny, které působí jako stimulanty.
Obsahuje také minerály, vitamíny a aminokyseliny, které mohou přispět ke zvýšení hladiny energie v těle, zlepšení koncentrace a duševní bdělosti a snížení únavy.
Čaj maté má také mnoho příznivých účinků na trávicí systém. Může pomoci snížit nadýmání, zlepšit trávení a zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu tím, že zvyšuje hladinu HDL (dobrého) cholesterolu a snižuje hladinu LDL (špatného) cholesterolu.
Je také známý svými antioxidačními vlastnostmi, které mohou pomoci chránit tělo před volnými radikály a snížit riziko některých onemocnění. Může také pomáhat snižovat záněty a posilovat imunitní systém.
Yerba mate čaj má mírný močopudný účinek, který pomáhá vyplavovat toxiny z těla a snižovat zadržování tekutin. Může také pomoci zmírnit příznaky úzkosti a deprese, zlepšit náladu a snížit hladinu stresu.
Celkově je Yerba mate vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví a pohodu. Je plné prospěšných látek, které mohou pomoci zvýšit hladinu energie, snížit záněty a zlepšit trávení. Jeho antioxidační vlastnosti navíc pomáhají chránit před volnými radikály a snižují riziko některých onemocnění. Pokud tedy hledáte přírodní způsob, jak zlepšit své zdraví a pohodu, Yerba mate rozhodně stojí za zvážení.
Obecně konzumace čaje má mnoho pozitivních účinků na naše zdraví a je to vynikající způsob, jak udržet naše tělo v dobré kondici. Takže se vyplatí pít čaj, vyzkoušejte i další exotický matcha čaj.
Rutin – účinky
Yerba maté mimo kofeinu a dalších látek obsahuje také flavonoidy (rutin a kvercetin), což jsou látky známe výraznými antioxidačními účinky. Rutin je cenná sloučenina známá svým antioxidačním a protizánětlivým potenciálem.
Rutin ovlivňuje příznivě křehkost krevních kapilár, tím brání jejich poškození a zvyšuje pružnost cév. Má významné antioxidační účinky a s tím související antikarcinogenní účinky, zesiluje účinek vitamínu C a snižuje hodnoty LDL cholesterolu.
Pro vyšší množství rutinu v yerba maté – až 5 mg na porci – je volbou čaj zvaný chimarrao. Tento druh nápoje maté je založen na sušeném, ale nepraženém rostlinném materiálu, což je pravděpodobně rozhodující faktor pro vyšší obsah rutinu.
Yerba mate – čaj maté – recept
Yerba maté je tradiční jihoamerický bylinný čaj, který se po staletí používá jako povzbuzující a společenský nápoj. Vyrábí se ze sušených listů a stonků cesmíny paraguayské, která pochází z Argentiny a Paraguaye. Čaj maté je vynikající alternativou ke kávě a dalším nápojům obsahujícím kofein. Má jedinečnou chuť a je plný antioxidantů.
Yerba mate čaj – ingredience
- 2 lžičky yerba maté
- 1 šálek horké vody
- 1/2 šálku rostlinného mléka (mandlového, ovesného nebo sójového)
- 1 lžička medu nebo cukru (nepovinné)
- 1 lžička citronové šťávy (nepovinné)
- 1 lžička skořice (nepovinné)
Yerba mate čaj – postup
- 1. Do šálku nasypte yerba maté a zalijte horkou vodou.
- Nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut.
- Poté přidejte rostlinné mléko, med nebo cukr, citronovou šťávu a skořici.
- Promíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
- Nechte vychladnout a přelijte do pohárů.
- Maté čaj podávejte ihned nebo s ledem nebo za studena.
TIP: Pokud si dáte rádi čaj na zahřátí, vyzkoušejte také recept na pečený čaj ze švestek nebo domácí šípkový čaj.
Osvěžující jihoamerický čaj maté s mnoha výhodami – recept
Pokud hledáte chutný a osvěžující čaj s blahodárnými účinky na zdraví, čaj maté je skvělou volbou. Má mírně travnatou, oříškovou chuť, která je podobná zelenému čaji.
Maté čaj – ingredience
- 2 lžíce listů yerba maté
- 250 ml horké vody
Maté čaj – postup
- Začněte ohříváním vody v hrnci nebo v rychlovarné konvici.
- Listy yerba maté vložte do tradiční tykve nebo jiné nádoby odolné proti teplu.
- Jakmile je voda horká, zalijte jí listy a nechte je 3-5 minut louhovat.
- Tekutinu sceďte do šálku a vychutnejte si čaj maté.
Čaj maté je lahodný a zdravý nápoj, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Díky své jedinečné chuti a mnoha zdravotním přínosům se jistě stane vaším oblíbeným. Celkově je yerba mate unikátní nápoj s mnoha výhodami.
Je to nápoj, který je hojně využíván v mnoha latinskoamerických zemích a který je stále více populární po celém světě. Yerba mate čaj má silnou chuť a vysoký obsah kofeinu, který může být užitečný pro ty, kteří potřebují být bdělí nebo se cítí unavení.
Je to také dobrý způsob, jak získat více živin a vitamínů. Yerba mate je tedy skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravý způsob zvýšení energie a zlepšení svého zdraví.
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
