Maceškový raw dort s lesní směsí

Recepty

Není nad to si připravit jarní dort a ozdobit jej květinami, které právě rostou. Fantazii se meze nekladou, zkuste sedmikrásky, macešky nebo tulipány.

Přinášíme vám recept na veganský dort, který je také raw a bezlepkový. Ten náš byl narozeninovým dortem, vyrobeným ve V.bistru v Brně. 

Ingredience: 

Na korpus:

  • hrnek mandlí
  • hrnek čerstvých datlí nebo datlové pasty
  • troška soli

Na krém:

  • 2 hrnky předem namočených kešu ořechů
  • agáve sirup (dle chuti, cca 3 lžíce)
  • 3-4 lžíce kokosového oleje
  • mražená ovocná lesní směs (asi 600 g)
  • troška „ovocné vody“ z lesní směsi

Korpus si připravte z rozmixovaných mandlí a čerstvých datlí. Vzniklou hmotou vyložte formu a dejte chladit do lednice.

Macešky jsou na ozdobení dortu ideální, je však možné použít i jiné květiny.
Macešky jsou na ozdobení dortu ideální, je však možné použít i jiné květiny.

Před přípravou krému je nutné, abyste si nechali roztát mraženou lesní směs a rozehřáli kokosový olej.

Nejdříve rozmixujte kešu ořechy, agávový sirup, kokosový olej a trošku „ovocné vody“ z rozmražené lesní směsi. Vznikne růžový krém. Asi polovinu tohoto krému nalijte do dortové formy na korpus – tak vznikne světle růžová vrstva.

Ve zbylém krému rozmixujte ovocnou směs, pro jistotu můžete přidat ještě jednu lžíci kokosového oleje. Tak vytvoříte tmavší fialovou vrstvu, kterou nalijte na dort.

Na noc (nebo alespoň na pár hodin) ho dejte do lednice, aby ztuhl. Pak dort vyndejte, ozdobte borůvkami, malinami, plátky mandlí a maceškami.

Vegan.cz a V.bistro

© 2021 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang